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劳兰·皮尔 酒庄发展需要特色
作者:管理员    发布于:2017-06-25 07:39:07    文字:【】【】【
摘要:后经济危机时代,中国葡萄酒市场依然保持高速增长。从整个行业来看,国内各葡萄酒产区已经开始探索新的产业发展模式,追求葡萄与葡萄酒产业的深入发展。
      后经济危机时代,中国葡萄酒市场依然保持高速增长。从整个行业来看,国内各葡萄酒产区已经开始探索新的产业发展模式,追求葡萄与葡萄酒产业的深入发展。
     而酒庄建设就是葡萄酒产业新的发展模式的一种。作为能横跨一二三产业的高附加值的发展项目,葡萄酒酒庄已经引起了各大产区政府和企业的重视,众多的酒庄雨后春笋般出现在中国大地上。然而,酒庄建设在中国起步较晚,没有多少经验可言,企业在探索具有中国特色的酒庄发展的过程中,借鉴国外一些酒庄的建设显得尤为重要。
     8月18日,《华夏酒报》记者专访了法国劳兰·皮尔酒园园主劳兰·皮尔,向其咨询了酒庄建设方面的经验。
  酒庄要有特色
     葡萄酒庄作为法国等葡萄酒出产国重要的葡萄酒产业组成形式,为当地的葡萄酒发展做出了巨大贡献。其规模小、效率高、独立性强,让酒庄酒更容易保持品质,这也是法国勃艮第等产区私人小酒庄发达并且能够生产出高品质葡萄酒的重要因素。
     与国外高水平和具有悠久历史的酒庄相比,中国酒庄建设的不足不仅仅体现在没有悠久的历史上,还体现在酒庄建设和管理经验的缺乏等因素上。同时,国内酒庄建设还比较浮躁,过于功利,忽视了特色建设。
     劳兰·皮尔向《华夏酒报》记者表示,法国的酒庄很多都有着悠久的历史和酿酒传统,这也是一个酒庄竞争力的重要来源,很多酒庄都传承了很多代,积累了丰富的酿酒经验,酒庄经营也没有经济指标要求,每一个酒庄都会有自己不同的东西,这些都是酒庄的财富。
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